La Asociación de Mujeres Olivar y Género organiza un curso de cata de aceites

La Asociación de Mujeres Olivar y Género dentro del Programa EQUAL "Itinerarios de Igualdad en el Olivar", financiado por fondos europeos, puso en marcha en Porcuna un curso de "Caracterización de Aceites", a principios de este mes, con 15 mujeres beneficiarias de este proyecto tanto de Arjona como de Porcuna.

Este curso, que se ha realizado en el Centro Cultural Julio Romero de Torres, ha sido gestionado por CIFA de Venta del Llano e impartido por Óleo-Cata Xauen S.L., empresa de Jaén íntegramente formada por mujeres y pionera del sector del análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes.

Con estos cursos formativos la Asociación de Mujeres Olivar y Género pretende la formación de las mujeres sobre las diferentes calidades de los aceites vírgenes y no vírgenes, orientar sobre las diversas variedades de aceites existentes en el mercado aplicadas en la cocina, aprender buenos hábitos alimentarios y divulgar las propiedades y valores nutricionales del aceite de oliva potenciando la seguridad alimentaría y la cultura del aceite de oliva virgen de calidad.

 “Esta acción pretende abrir nuevas puertas para las mujeres hacia el Mercado de Trabajo presentando la especialidad ‘Catadora Divulgadora’ como una nueva posibilidad de empleo para las mujeres, una nueva ocupación que permita divulgar las propiedades y valores nutricionales del aceite de oliva y que ayudará a crear una cultura sobre las distintas variedades y calidades del aceite de oliva entre los consumidores”, explica Natalia del Pino, responsable del equal en el municipio.